Вытворчасць гідралізу калагена протеазы жывёл Рэкамендаваны малюнак

Гідроліз вытворчасці калагена протеазы жывёл

Кароткае апісанне:

Дэталь прадукту

Тэгі прадукту

Дэталь прадукту

Гідралаза жывёльнага бялку - наша каманда біялагічных даследаванняў і распрацовак у адпаведнасці са структурай жывёльнага бялку і гідролізам эксперыментальных дадзеных шмат разоў, выкарыстоўвае розныя месцы рэзкі размеркавання бялку і можа шырока выкарыстоўвацца ў бялку жывёльнага паходжання, напрыклад, курэй, свіней , буйной рагатай жывёлы і іншага мяса птушкі, касцяных мясных субпрадуктаў з вады, морапрадуктаў, рыбы і крэветак, мідый і іншага гідралізу бялку, вытворчасці розных відаў мясных араматызатараў, касцяных супаў, экстрактаў мяса і морапрадуктаў, гэта можа пазбегнуць шкодных пабочных прадуктаў выкліканы кіслотна-шчолачным гідролізам.

Асаблівасці прадукту

Пратэялітычныя ферменты жывёл у асноўным складаюцца з эндануклеаз, экзануклеаз і смакавых ферментаў.Эндануклеазы разразаюць пептыдныя сувязі ўнутры бялкоў, а экзануклеазы разразаюць пептыдныя сувязі на канцы поліпептыдных ланцугоў, каб вызваліць амінакіслоты.Смакавыя ферменты дадаткова расшчапляюць горкі пептыдны водар, які ўтвараецца ў выніку гідролізу, што гуляе ролю ў аптымізацыі водару гідралізат.З высокай ступенню гідролізу бялку (да 60% і больш), утрыманнем азоту амінакіслот у сухім выглядзе больш за 2,5 г / 100 г (сухі), дбайным гідролізам (каэфіцыент эфектыўнага выкарыстання бялку больш за 85%), гідралізат мае характарыстыкі з высокім густам амінакіслоты, добры водар, насычаны, без горычы.

Поле прымянення

1. Апрацоўка мяса
Пратэялітычныя ферменты жывёльнага паходжання, якія шырока выкарыстоўваюцца ў мясаперапрацоўцы, могуць гідролізаваць розныя тыпы бялкоў мяса ў пептыды або амінакіслоты.Эфектыўна знізіць уласныя выдаткі заказчыка на падрыхтоўку да даследавання пратэазы.
2. Апрацоўка прыправы
Гідралазу жывёльнага бялку можна выкарыстоўваць пры перапрацоўцы бялку жывёльнага паходжання, узмацненні густу, падрыхтоўцы ГАП, вытворчасці курынай эсэнцыі, вустрычнага соусу, рыбнага соусу і іншых прыпраў.
3. Прадукты харчавання і аховы здароўя
Гідралаза жывёльнага бялку валодае моцнай здольнасцю гідралізаваць жывёльны бялок, можа гідролізаваць усе віды костак і мяса жывёл, выкарыстоўваецца ў вытворчасці парашка калагена, касцявога калагена, парашка касцявога булёна, прэпаратаў кальцыя і фосфару.
4. Перапрацоўка кармоў для хатніх жывёл
Гідралаза жывёльнага бялку можа быць выкарыстана для гідролізу розных субпрадуктаў і субпрадуктаў жывёл, выкарыстоўваецца ў перапрацоўцы кармоў для хатніх жывёл, мае характарыстыкі высокай ступені гідролізу, насычанага густу мяса, добрага густу і гэтак далей.

Растваральнасць

Прадукт раствараецца ў вадзе, а водны раствор - жаўтлявая непразрыстая вадкасць.

Умовы выкарыстання

Эфектыўны дыяпазон: Тэмпература: 30-60 ℃ PH: у адпаведнасці з натуральным PH субстрата
Аптымальны дыяпазон: Тэмпература: 50 ℃ PH: у адпаведнасці з натуральным PH субстрата
(Інтэнсіўнасць водару можна павялічыць, павялічыўшы час гідролізу або дадаўшы нашы смакавыя ферменты!)